高效液相色谱–串联质谱法测定果汁及乳饮料中9种焦油色素

摘要：

建立高效液相色谱–串联质谱法同时测定果汁及乳饮料中酸性橙Ⅱ、酸性黄36、偶氮玉红、赤藓红、诱惑红、日落黄、喹啉黄、罗丹明B、柯衣定等9种焦油色素的方法.样品经过沉淀剂(铁氰化钾)沉淀蛋白,用20％柠檬酸溶液调pH值至5,然后用WAX固相萃取柱净化,在高效液相色谱–串联质谱多反应监测(MRM)模式下定性、定量.9种焦油色素的质量浓度与对应色谱峰面积具有良好的线性关系,偶氮玉红、赤藓红、诱惑红、日落黄的质量浓度线性范围为0.5～200μg/L,其它焦油色素的线性范围为0.5～50μg/L,线性相关系数均大于0.998,9种焦油色素检出限为0.5μg/kg.样品加标回收率为78.0％～97.08％,6次重复测定结果的相对标准偏差为4.49％～11.72％.该方法适用于检测果汁及乳饮料中多种焦油色素含量.

关键词：焦油色素;固相萃取;液相色谱—串联质谱法;果汁;乳饮料

所属期刊栏目：30

分类号：O657.6(分析化学)

资助基金：国家质检总局局科研项目2012IK165

在线出版日期：2021-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：32-36