高效液相色谱法测定浓缩果汁中5种可溶性糖

摘要：

建立同时测定浓缩果汁中木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的高效液相色谱-蒸发光散射检测方法(HPLC-ELSD).样品采用乙腈-水(50:50)稀释,用酰胺键合色谱柱BEH Amide分离,蒸发光散射检测器检测,在10 min内完成木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的分离.浓缩果汁中5种可溶性糖的质量浓度在0.1～2.0 mg/mL与色谱峰面积均呈线性关系,相关系数为0.9910～0.9931,检出限为0.23％～0.98％,样品加标回收率为88.6％～104.3％,测定结果的相对标准偏差为2.2％～6.3％(n=6).该方法快速、准确,可作为浓缩果汁中糖含量的质量控制方法.

关键词：高效液相色谱法、浓缩果汁、可溶性糖

所属期刊栏目：28

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2019-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：91-94