氢化物发生-原子荧光法测定无机盐类食品添加剂中的铅

摘要：

建立了氢化物发生-原子荧光光谱法测定无机盐类食品添加剂中铅的分析方法。考察了仪器工作条件、载流的酸度、还原剂浓度、氧化剂和掩蔽剂的用量以及共存元素对测量体系的影响。在优化实验条件下，该方法的线性范围为0～60μg/L（r=0.9997），方法检出限为3.3μg/kg。以5种无机盐类食品添加剂为例，加入铅的质量浓度分别为12，24，48μg/L，每种浓度均进行6次平行测定，铅的回收率在95.0%～103.8%之间，测定结果的相对标准偏差为1.05％～2.71%（n=6）。该法适用于食品添加剂的质量控制和日常检测。

关键词：氢化物原子荧光法、无机盐类食品添加剂、铅

分类号：O657.31(分析化学)

资助基金：国家公益性行业质检科研专项201110037

在线出版日期：2014-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16