肉类无损检测技术问世

摘要：

不久前，在“2013年全国包装与食品工程农产品加工学术年会”上，中国农业大学工学院的彭彦昆教授介绍了其团队开发的肉品检测装置及其功能，引起了众多专家、企业的关注。<br>　　不同的物质成分具有不同的光谱特征波长，特征波长处的反射光谱强度能反映物质成分的含量，一般用可见光／近红外光源照射被检测物质后，再通过光谱解析建立的数学预测模型就可自动算出结果，无损检测技术检测单品整个过程一般不到1 s，而传统破坏性检测一般长达几小时甚至几天。

机标关键词：肉类、无损检测、物质成分、特征波长、光谱强度、农产品加工、近红外光源、预测模型、学术年会、团队开发、食品工程、农业大学、检测装置、技术检测、光谱解析、破坏性、可见光、多专家、中国、照射

分类号：O65;TH7

在线出版日期：2014-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：38-38