蛋白质回收率控制图在检测质量控制方面的应用

摘要：

绘制了蛋白质回收率的控制图,利用控制图中的数据以核密度估计、正态性检验等统计方法分析数据的分布及检测质量.结果表明,在测定蛋白质时,酸盐比[浓硫酸的体积(mL):硫酸钾质量(g)]约2:1、消化时间在2.5～3.0h时,蛋白质检测的回收率理想.

关键词：控制图、核密度估计、正态检验、蛋白质检测

所属期刊栏目：21

分类号：TS207.7(食品工业)

在线出版日期：2012-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：82-84