婴幼儿配方食品中阪崎肠杆菌检验方法的比较、优化和研究

摘要：

阪崎肠杆菌是乳制品中近几年发现的一种致病菌,属于革兰氏阴性杆菌,适宜生长温度为37 ～43℃,它能引起严重的新生儿脑膜炎,小肠结肠炎和茵血症,死亡率高达50%以上[1].目前,微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,但许多病例报告表明婴儿配方食品是目前发现的主要感染渠道[2].目前,阪崎肠杆菌的检测方法主要有常规的生化检测鉴定法[2,3]、DFI法(druggan-forsytheiversen法)[4]、DNA环介导等恒扩增法[5]、普通PCR法和荧光定量PCR法.其中最常见的是普通生化鉴定法[6](GB 4789.40-2010)和荧光定量PCR法[7](SN／T 1632.3-2005).笔者对这两种方法进行了研究和比较,得到一种简易可行的阪崎肠杆菌检测方法,便于各检验机构和企业掌握以加强原料和产品的质量控制.对相关企业进行了调查,分析阪崎肠杆菌的污染原因,以获得控制污染的监督重点,有效降低阪崎肠杆菌的污染,确保婴幼儿群体的健康与安全.

机标关键词：婴幼儿配方食品、阪崎肠杆菌、检验方法、优化、荧光定量、污染原因、检测方法、PCR法、革兰氏阴性杆菌、婴儿配方食品、适宜生长温度、鉴定法、小肠结肠炎、病例报告表、质量控制、污染来源、生物学家、生化检测、企业、控制污染

所属期刊栏目：20

分类号：TS2;R1

在线出版日期：2012-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：91-93