10.3969/j.issn.1008-6145.2010.04.009
辐照肉制品中2-十二烷基环丁酮的测定
采用GB/T 21926-2008<辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮测定 气相色谱/质谱法>对辐照肉制品中的2-十二烷基环丁酮进行测定,鉴别辐照肉制品.样品用索氏抽提,经冷冻离心和弗罗里硅土层析净化,用气相色谱质谱联用法测定.2-十二烷基环丁酮的浓度在0.01~0.5 mg/L与色谱峰面积呈良好的线性关系,r=0.9996.对未经辐照的样品进行加标回收试验,加标回收率为83.1%~94.0%,测定结果的相对标准偏差小于6%(n=6).
辐照、肉制品、2-十二烷基环丁酮、相色谱-质谱法
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O63;TS2
2011-05-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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