返滴定法监测EDTA处理虾壳制备甲壳素过程中的脱钙率

摘要：

根据EDTA一步法处理虾壳制备甲壳素工艺中EDTA过量的特点,每间隔一定时间吸取适量反应液,加入K-B指示剂,用0.02 mol/L Ca2+标准溶液,在pH 10条件下返滴定反应体系中剩余的EDTA,建立了对该工艺过程脱钙率的监测方法.该方法简单、快速、共存的蛋白质无干扰,加标回收率为99.9%.

关键词：EDTA返滴定法、虾壳、甲壳素、脱钙率监测

所属期刊栏目：16

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2008-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-51