荧光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰

摘要：

在中性或弱酸性中,氨存在奈件下亚硫酸盐与邻苯二甲醛生成强荧光物质,而过氧化苯甲酰对该荧光物质具有抑制作用.基于该原理建立了一种简单、灵敏测定面粉中微量过氧化苯甲酰的荧光光度法.荧光物质的最大激发波长和发射波长分另为326、389 nm.方法检出限为0.23μg/mL,线性范围为0.8～8.0μg/mL,线性回归方程为△F=20.589 c+2.8805,相关系数r=0.9990.该法用于测定面粉中微量过氧化苯甲酰含量的相对标准偏差为1.34%～2.32%,回收率为95.4%～101.1%.

关键词：荧光光度法、过氧化苯甲酰、邻苯二甲醛

所属期刊栏目：15

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36