结晶紫分光光度法测定蛋白质的含量

摘要：

在pH=4.0的Tris-HCl缓冲溶液中,结晶紫与蛋白质结合形成稳定的深红色配合物,该配合物的最大吸收波长为575 nm,表观摩尔吸光系数为3.25×105 L/(mol·cm),蛋白质含量在0.0～80.0μg/mL范围内服从朗伯比耳定律,检出限为6.47μg/mL,回收率为97%～101%.将该法用于豆浆、牛奶等总蛋白质含量的测定,测定结果与凯氏法测定结果基本一致.

关键词：结晶紫、蛋白质、分光光度法

所属期刊栏目：15

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47