冰箱里的"杀手":不怕冷的李斯特菌

摘要：

冰箱是保存食物的好帮手.但是,如果你家有老人、孕妇、小孩或者其他抵抗力较差的人群,那就要十分警惕了,因为你的冰箱里可能藏有一种致命"杀手"!那就是李斯特菌.
认识李斯特菌
李斯特菌1940年由南非学者正式命名.它分为8种,其中能引起疾病的是单核细胞增生李斯特菌,简称单增李斯特菌.单增李斯特菌主要以食物为传染媒介,是最致命的食源性病原体之一.它广泛分布于自然界中,具有极强的存活能力.在腐烂的植物、土壤、动物粪便、污水等中均可找到其踪迹,也可以发生在厨房中从水源到食物的任何一个环节.

机标关键词：李斯特菌

分类号：R378.994;TS207.4;S852.61

在线出版日期：2023-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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