大冲辣椒

摘要：

1.地域范围 大冲辣椒地理标志地域保护范围为临武县汾市镇、水东镇、金江镇、花塘乡、楚江镇等12个乡镇、247个行政村,总保护生产面积3334公顷,现年总产量2.5万吨左右.
2.品质特征 大冲辣椒果实呈羊角型,上尖下圆,簇生朝天,果表微皱,青果绿色,生理成熟果鲜红色、油亮,每簇5～13个,果长3.5～7厘米,平均单果重3～5克,肉厚质脆,辣度适中,略带甜味.每100克辣椒维生素C含量≥200毫克,可溶性固形物含量≥8％,辣椒素含量≥0.2克/千克.

在线出版日期：2023-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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