DNA宏条形码技术成为肉类成分鉴定的新方法

摘要：

DNA宏条形码技术结合了 DNA条形码技术和高通量测序技术,具有高通量、高精度、速度快等特点,为同时检测食物基质中的多个物种提供了理想的方法,包括产品中非预期的物种,因而该技术在肉类及其制品的掺假检测方面具有明显的优势,已成为肉类成分鉴定的新方法.

机标关键词：宏条形码技术、成分鉴定

分类号：X171.5;R284.1;TS201.2

在线出版日期：2022-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51