百年老椒产业新

摘要：

不吃上一碟用本地辣椒炒的小炒肉,就不算真正到过醴陵.醴陵人常说,可以不栽冬瓜、南瓜,可以不种萝卜、白菜,但绝对不能不栽辣椒,这辣椒便是醴陵玻璃椒.醴陵玻璃椒是醴陵特有辣椒品种,不仅个大、肉厚、籽少,而且光滑透明、辣中带甜、椒香浓郁,具有独特的品相和风味.因晒干后的辣椒透明到可看清里面的籽,故取名醴陵玻璃椒,至今已经有上百年的种植历史.

在线出版日期：2020-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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