汉寿甲鱼

摘要：

汉寿甲鱼,国家地理标志农产品,湖南首届十大农业(区域公用)品牌.汉寿甲鱼风味独特,与其他地域甲鱼相比,汉寿甲鱼体薄片大,裙边宽而厚,腹内脂肪丰富,体质健壮,爬行灵活,免疫力强,生长速度快,成活率高.汉寿甲鱼肉质中的鲜味氨基酸含量高,这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在,食用时,可明显感觉汉寿甲鱼肉质纯正,细嫩鲜美,有嚼味,其营养价值和药用价值高.

机标关键词：汉寿、甲鱼、氨基酸含量、营养价值、药用价值、生长速度、肉质、腹内脂肪、风味、地理标志、农产品、免疫力、大农业、成活率、鱼体、鲜味、体质、区域、品牌、爬行

分类号：TH8;R58

在线出版日期：2017-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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