祁阳笔鱼

摘要：

祁阳笔鱼是湘菜传统名菜.笔鱼产于湖南省祁阳县浯溪一带,形似毛笔状,肉质细嫩,营养丰富,有“席上珍品”之称.[典故] 据说苏东坡有次途经祁阳,被当地山水奇景所吸引,祁阳知县特邀其夜游浯溪,并在船上设宴相待.苏东坡异常兴奋,当他正要挥毫作诗时,毛笔突然被一阵旋风卷走,落在江中,立刻化成无数形似笔杆、色泽鲜艳的鱼.古人诗日:“天意东坡不留字,神笔化作席上珍.”祁阳笔鱼便由此得名.
[做法]①将笔鱼宰杀洗净、沥干,切成4厘米长、2厘米宽的骨牌块.

机标关键词：苏东坡、营养丰富、毛笔、祁阳县、湖南省、作诗、知县、珍品、夜游、旋风、湘菜、洗净、山水、色泽、肉质、名菜、骨牌、古人、典故、笔杆

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2016-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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