旱地增收新抓手——花生产业

摘要：

花生是优质的营养源和用途广泛的保健食品,加工增值潜力大.花生食昧香甜,富含植物油(51％左右)、蛋白质(26％)、不饱和脂肪酸等营养成分,以及维生素E、叶酸、白藜芦醇、β谷醇等保健成分,生熟皆宜,是500多种加工食品的原料,也是医药、保健产品的重要原料.壳、蔓、根不仅是优质饲料,还是提取异黄酮等功能成分的理想原料.

机标关键词：旱地、增收、原料、不饱和脂肪酸、增值潜力、优质饲料、用途广泛、营养成分、加工食品、花生、功能成分、保健食品、保健成分、保健产品、白藜芦醇、植物油、营养源、异黄酮、维生素、是医药

分类号：TQ4;S51

在线出版日期：2014-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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