农产品农药残留快速检测技术

摘要：

农药残留严重影响农产品质量安全.目前,国内外常用的农药残留快速检测技术主要有4种.
1.化学快速检测技术 化学快速检测技术的研究主要用于有机磷的检测,利用有机磷农药(磷酸酯、二硫代酸酯、磷酰胺)在金属催化剂作用下水解为磷酸与醇,水解产物与检测液反应,使检测液的紫红色褪去变成无色.但该方法局限于检测果蔬中的有机磷,灵敏度低.

机标关键词：农产品农药残留、快速检测技术、有机磷农药、检测液、金属催化剂、质量安全、磷酸酯、水解产物、化学、紫红色、灵敏度、磷酰胺、二硫代、无色、果蔬、国内、方法

分类号：X38;S14

在线出版日期：2014-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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