如何食用有色大米

摘要：

有色大米是指带有黑色、红色、紫色等色泽的稻米,一般的有色米为糙米,质地紧密,口感较粗,营养含量高.如何食用才比较科学呢.
1.煮粥 直接把有色米和水按照1∶10的比例煮粥,也可以把有色米用豆浆机打磨成糙米浆再煮.
2.掺入白米中混合煮饭 把有色米加入白米中,充分拌匀后,与普通白米饭一样蒸煮即可,一般有色稻米不超过大米总量的10％.

机标关键词：有色米、白米、煮粥、有色稻米、营养含量、大米、糙米、豆浆机、总量、紫色、蒸煮、色泽、米饭、口感、科学、红色、打磨、掺入

分类号：S51;TS2

在线出版日期：2013-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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