鉴别病死猪肉有妙招

摘要：

目前有些屠夫在市场上用宰杀的病死猪充当健康猪肉销售，严重损害畜牧生产发展和人们的身体健康。如何正确鉴别肉的质量，杜绝病菌蔓延污染，使消费者吃上“放心肉”，是我们每个检疫员的职责和义务，现将自己平时积累的经验以感官检查肉质的方法介绍如下：

关键词：病死猪肉、鉴别、身体健康、畜牧生产、感官检查、放心肉、消费者、检疫员

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2013-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：22-22