10.3969/j.issn.1005-362X.2005.04.035
鲜玉米棒保鲜法(下)
@@ 软包装罐头保鲜将玉米剥去苞叶,并除尽玉米须.沸水下锅预煮10分钟~15分钟,煮透为止,预煮水中加0.1%柠檬酸和1%的食盐.预煮后用流动水急速冷却漂洗10分钟.将玉米棒切除两端,每棒长度控制在16厘米~18厘米.
玉米棒、软包装罐头、急速冷却、长度控制、玉米须、柠檬酸、流动水、食盐、切除、漂洗、沸水、保鲜、苞叶
TQ3;S51
2005-05-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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