酒鬼酒

摘要：

@@ 酒鬼酒是以优质糯高粱为原料,择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成.泉水水质优良,纯净甘甜,其物理性能和离子成分均优于国家规定标准.生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂,以陈年大曲老窑继渣发酵,陈年3载以上.该酒系兼香型,酒度54度,1988年开始生产,年产量1000吨.

机标关键词：物理性能、生产工艺、泉水、离子成分、国家规定、糖化剂、糯高粱、年产量、酒鬼酒、传统药、原料、香型、水质、市郊、酿造、民间、老窑、酒度、吉首、发酵

分类号：X8 ;X16

在线出版日期：2004-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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