蕨菜腌制新工艺

摘要：

@@ 蕨菜富含多种维生素、无机盐及生物酶等物质.它生长于山坡、草地,无农药、化肥等污染,愈来愈受到人们欢迎.但以往腌制蕨菜的方法简单,不易贮藏和长途运输.近年来,一种采用铝塑复合袋包装的蕨菜新产品问世,它外观精美,保存期长,携带方便,产品附加值高.现将有关加工工艺介绍如下.

机标关键词：蕨菜、腌制、多种维生素、产品附加值、铝塑复合、工艺介绍、长途运输、新产品、无机盐、生物酶、袋包装、保存期、贮藏、物质、污染、外观、山坡、农药、加工、化肥

分类号：TS2;S83

在线出版日期：2005-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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