森柏保鲜剂对西番莲采后生理及贮藏品质的影响

摘要：

为探讨森柏保鲜剂(Semperfresh)对西番莲采后生理及贮藏品质的影响,以筛选出最优保鲜浓度.采用不同浓度森柏保鲜剂(0.4％、0.8％、1.2％、1.6％ 和2.0％)浸果1 min后于室温下贮藏,测定贮藏12 d期间果实硬度、VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量的变化规律.结果表明:森柏保鲜剂能显著改善西番莲采后果实生理及品质特性,其中以1.6％浓度处理最优,贮藏期间将果实硬度、VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量维持在较高较稳定的水平,显著延缓了西番莲果实后熟衰老进程.

关键词：西番莲、森柏保鲜剂、生理生化、贮藏品质

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：硕士学位授予单位立项建设项目091006001;广西本科高校特色专业及实验实训教学基地中心建设项目303011801

在线出版日期：2019-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：89-92