6种海藻凝集素的提取及凝集活性比较

摘要：

海藻是富含多种生物活性物质并具有广泛生物功能的海洋生物资源.选择角叉菜、松节藻、海带、裙带菜、条斑紫菜和萱藻为原料提取其活性物质凝集素,并对其凝集活力进行测定和分析.结果表明:用生理盐水提取海藻凝集素的效果较好,其中海带粗提液中凝集素的凝集活性好.可为进一步开发和利用经济藻类提供参考依据.

关键词：海藻、凝集素、凝集活性

分类号：TS254.58(食品工业)

资助基金：辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目UPRP20160329

在线出版日期：2019-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：82-84