溶剂法提取藕节中鞣质的工艺优化

摘要：

在利用磷钼钨酸/干酪素法测定藕节中鞣质含量的基础上,通过单因素试验和正交试验从料液比、乙醇浓度、提取温度、提取时间、提取次数等方面对藕节中鞣质类物质的乙醇提取工艺进行了优化,建立了藕节中鞣质的溶剂快速萃取方法.结果表明,在料液比1:10、乙醇浓度80％、提取温度50℃、提取时间4.0 h的条件下,藕节中鞣质的得率平均可达1.294 8％,最高得率可达1.390 4％.该工艺操作简单方便,成本较低,适合工业化生产,为藕节中鞣质类化合物的进一步开发利用奠定了基础.

关键词：藕节、鞣质、提取、工艺优化

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：湖南省科技计划资助项目2014FJ6069

在线出版日期：2015-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：94-97,101