茶树芽叶颜色与发酵性能相关关系初探

摘要：

以云南勐海大叶、安徽祁门种和安化云台山种3个茶树品种实生后代的优良单株为材料,进行春夏季芽叶颜色调查及氯仿发酵试验,初步探讨芽叶颜色与发酵性能相关关系.结果表明,发酵性能为Ⅰ级的28个单株中,芽叶颜色为黄绿色有14株,占比达50.00％,远高于淡紫色(35.71％)、紫色(14.29％)和绿色(0.00％);28个Ⅰ级单株中,安徽祁门种有22株,占比达78.57％,远高于安化云台山5株(17.86％)和云南勐海大叶种1株(3.57％).因此,可认为夏季芽叶颜色为黄绿色的优质单株,选育出优良红茶品种的几率较大.

关键词：茶、芽叶颜色、发酵性能、相关关系

分类号：S571.103

资助基金：湖南省重大科技专项2014FJ1006

在线出版日期：2015-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：68-71