生物微量矿物元素的制作及其对肉鸡肌肉营养成分的影响

摘要：

将一种由食用菌发酵生成的生物微量矿物元素按0.35％添加到42～63日龄的黄羽肉鸡日粮中,考察生物微量矿物元素对肉鸡肌肉营养成分的影响.结果表明:与对照组相比,在日粮中添加0.35％的生物微量矿物元素,肉鸡胸肌和腿肌中蛋白质、氨基酸的含量分别提高了7.05％和8.86％、15.19％和6.63％;胸肌和腿肌中粗脂肪的含量分别降低了13.25％和17.68％,肉质中水分、灰分以及微量无机元素铁、铜、锰、锌的含量没有明显变化,但显著提高了硒在胸肌和腿肌中的沉积.综上所述,生物微量矿物元素对肉鸡肌肉营养成分有一定程度的改善作用.

关键词：生物微量矿物元素、肉鸡、肌肉营养成分

分类号：S816.72(普通畜牧学)

资助基金：湖南省大学生创新性实验计划研究项目2014-2016

在线出版日期：2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-56,59