云南省高EGCG茶树品种的筛选

摘要：

以云南省农业科学院茶叶研究所示范茶园中15个茶树新品品种为供试材料,取其春梢一芽二叶做蒸青固样,进行EGCG、儿茶素总量及其主要成分含量的测定,以期筛选出高EGCG含量的优势茶树品种.结果表明:EGCG含量大于9.00％的材料有3个,分别是1号(9.10％)、3号(9.12％)和6号(9.51％),被认为是高EGCG含量品种;研究所选的15个茶树品种均适制红茶,其中4号、5号和13号品种适制高档红茶;适制绿茶的有3号、9号、10号、11号、12号和14号品种;红绿茶兼制的有3号、9号、10号、11号、12号和14号品种.

关键词：EGCG、茶树、筛选、红茶

分类号：TS272.7(食品工业)

资助基金：云南省科技厅项目2013BB006

在线出版日期：2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15