HPLC法测定勐海县晒青毛茶儿茶素单体含量的研究

摘要：

以勐海县10个主要产茶乡镇的25个晒青毛茶样品为材料，通过高效液相色谱法进行儿茶素单体主要成分的含量测定，并对样品中儿茶素单体成分含量的差异进行了统计分析。结果表明：勐海县各乡镇晒青毛茶中儿茶素单体成分的含量差异显著，且在检测中重复性和稳定性较好。因此，儿茶素单体成分及含量可作为勐海县晒青毛茶HPLC指纹图谱的特征峰，用于鉴定茶叶的来源和品质。

关键词：勐海县、晒青毛茶、HPLC、儿茶素单体、含量

分类号：TS272.7(食品工业)

资助基金：西双版纳州科技局项目YX201104

在线出版日期：2014-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23