响应面法优化油茶籽粕酸水解糖化工艺条件

摘要：

以水酶法提油后的油茶籽粕为原料,利用稀酸水解其中的多糖为还原糖.根据Box-behnken试验设计原理,采用4因素3水平的响应面分析法对酸解糖化工艺进行了优化,通过响应面试验,建立了水解液中还原糖浓度与4个因素变化的二次回归方程;并根据回归模型进行了计算机模拟绘制了曲面图,分析了水解液中还原糖浓度随主要因索水平的变化趋势与优化点.结果表明:油茶籽粕酸解糖化的最佳工艺条件为:硫酸浓度2.1％,水解温度122℃,水解时间37 min,料液比1∶5.1,在此条件下水解液中还原糖浓度为66.53 mg/mL.

关键词：油茶籽粕、稀酸水解、还原糖、响应面分析、工艺

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家863项目2013AA102107

在线出版日期：2014-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：87-92