茶油精炼中有机膜最佳过滤条件的研究

摘要：

从滤器的截留分子量、操作温度、蠕动泵转速以及混合油浓度4个方面，探索了茶油精炼中有机膜最佳过滤条件为：3kD截留分子量超滤器，操作温度45℃，蠕动泵转速500 r/min，混合油浓度45%。处理后茶油的色泽由Y20.1降低到Y3.8；磷脂含量由212 mg/kg降低到31 mg/kg；酸价由2.3 mg KOH/g降低到0.28 mg KOH/g。结果显示有机膜过滤技术在茶油精炼中，可以起到较好的脱色、脱胶及脱酸的效果。

关键词：茶油、膜过滤、脱色、脱胶、脱酸、过滤条件

分类号：TS225.1(食品工业)

资助基金：丽水市科技局简易招投标项目20068-3

在线出版日期：2014-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-76