红檵木叶片中色素成分及其理化性质初步研究

摘要：

为寻找安全稳定的天然食用色素,采用不同溶剂提取红檵木植株上3种不同颜色叶片中的色素,分析其理化性质,并对其中所含的多种色素成分含量进行了定量分析.结果表明:红色叶片中花青素和总黄酮含量多,宜以水作为溶剂在酸性条件下提取和应用;绿色叶片中含叶绿素和类胡萝卜素多,宜以丙酮作为溶剂在中性或弱碱性条件下提取.

关键词：红檵木、叶片色素、提取、理化性质、定量测定

分类号：Q946.8(植物学)

资助基金：大学生创新性实验计划项目XCX1107

在线出版日期：2012-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：110-113