地木耳提取物对几种常见微生物的抑菌研究

摘要：

采用滤纸扩散法研究了地木耳提取物对五种常见微生物的抑菌作用,以及温度、pH值、紫外光等因素对其抑菌活性的影响.结果表明:地木耳提取物对大肠杆菌、啤酒酵母、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌和粘质沙雷细菌五种常见微生物具有较好的抑制作用,其最小抑菌质量浓度为1.5～1 mg/mL,但与常用防腐剂柠檬酸的抑菌效果相比较差一些:地木耳提取物分别在121℃高温、紫外光照射5～25 min以及pH5.5～7.5的条件下,对大肠杆菌和枯草芽胞杆菌仍具有较好的抑菌效果.

关键词：地木耳提取物、微生物、抑菌、稳定性

分类号：Q949.22(植物学)

资助基金：安徽省高校省级科学研究项目KJ2010B285,KJ2011B201

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-17,21