原花青素的生物学功能及开发利用前景

摘要：

原花青素属于生物类黄酮家族,具有抗氧化、预防心血管疾病和癌症等多种生物学功能.综述了原花青素的抗紫外线损伤、抗氧化和清除自由基、抗病驱虫、抗癌、调节免疫功能、降血糖血脂、抗炎、抗疲劳等生物学功能,及其保健功能和应用,并对其在饲料工业中的应用进行了阐述.

关键词：原花青素、生物学功能、应用价值

分类号：S816.79(普通畜牧学)

资助基金：长沙市食品安全重大专项k0902077-21

在线出版日期：2011-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：121-123,133