10.3969/j.issn.1006-060X.2009.05.015
60Co-γ射线对植酸酶杀菌效果和酶活性的影响
采用60Co-γ射线辐照处理固体和液体两种植酸酶,研究了不同剂量的杀菌效果和对酶活性的影响情况.结果表明:植酸酶经4.5 kGy刺惜辐照后细菌数和霉菌数含量分别降至1.0x103和2.0x102 cfu/g以下,液体植酸酶酶活损失在5%以下,固体植酸酶酶活损失在8%以下.
60Co-γ射线、植酸酶、辐照杀菌、D10值
S124.1(农业物理学)
湖南省农业科学院重点资助项目2003-2008
2009-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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