10.3969/j.issn.1006-060X.2009.01.030
加速氧化比色法测定肉制品中亚硝酸盐含量
探讨了加速氧化比色法的最适显色、反应条件.结果表明:NaNO2浓度在0~1.8 μg/ml范围内遵守比耳定律,线形回归方程为A=0.169 2 ρ+0.002 3,相关系数R为0.999 4,相对标准偏差小于4.8%,加标回收率范围为89.3%~102.6%.
加速氧化比色法、亚硝酸盐、肉制品
TS251(食品工业)
2009-03-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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