10.3969/j.issn.1006-060X.2006.03.057
FD牛肉片辐照杀菌效果研究
采用60Co-γ射线对FD牛肉片进行了辐照杀菌的研究,结果表明,在剂量为3~4 kGy条件下,FD牛肉片经60Co-γ辐照处理后,卫生指标达标,且感观指标与理化指标不受影响.这表明,采用60Co-γ进行FD牛肉片杀菌是可行的,具有商品化应用前景.
FD牛肉片、60Co-γ辐照、杀菌
S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2006-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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