黄曲霉侵染茶树籽产黄曲霉毒素的研究

摘要：

以茶树籽为原料,真空冷冻干燥后粉碎并喷无菌水,使含水量分别为10％、15％、20％,人工接种产毒黄曲霉(Aspergillus flavus)ACCC30899,置于生化培养箱,观察产毒黄曲霉的生长状况;采用液相色谱串联质谱法分别于黄曲霉侵染7、14、21 d、含水量大于15％的茶树籽所产黄曲霉毒素组分进行测定.结果表明:茶树籽粉末含水量高于10％时黄曲霉可生长;茶树籽粉末含水量大于15％时黄曲霉生长状态良好,黄曲霉毒素组分测定值均低于检测下限(0.03μg/kg),提示在产毒黄曲霉侵染含水量大于15％的茶树籽,产黄曲霉毒素的风险较小.

关键词：茶树籽;含水量;黄曲霉;黄曲霉毒素

所属期刊栏目：47

分类号：Q949.32(植物学)

资助基金：科技部国家重点研发计划项目;四川省科学技术厅重点研发计划项目

在线出版日期：2021-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：437-441