长萼堇菜叶蛋白水解物的制备及其活性分析

摘要：

以长萼堇菜(Viola inconspicua Blume)为材料,优选碱提酸沉法参数,提取其叶蛋白;采用酶法制备叶蛋白水解物;利用超滤法分离叶蛋白水解物组分,分析叶蛋白水解物的抗氧化活性,并对叶蛋白水解物组分进行固相萃取脱盐、HPLC分析及其对肿瘤细胞的抑制活性和对线虫寿命影响的测试.结果表明:采用料液比、碱提pH和酸沉pH分别为1:9、10.0和4.5的参数组合可稳定提取长萼堇菜叶蛋白;优选的3种蛋白酶(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶)均能有效将水解物主要酶解为相对分子质量小于3.3×103的组分,并通过超滤可有效分离出相对分子质量分别为<1×103(PH1)、1×103～<3×103(PH2)和≥3×103(PH3)的3个组分;长萼堇菜蛋白水解物中PH1组分的抗氧化活性和抑肿瘤细胞活性优于其他组分;PH1和PH2延长线虫寿命的效果相近,都优于PH3.可见,长萼堇菜叶蛋白水解物组分PH1更具应用开发价值.

关键词：长萼堇菜、叶蛋白、蛋白水解物、秀丽隐杆线虫、生物学活性

所属期刊栏目：46

分类号：TQ936.1;TQ464.7(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金项目;广东药科大学创新强校项目

在线出版日期：2020-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：716-722