再生稻与晚稻常规米质及RVA谱特征的对比研究

摘要：

以黄华占、天优华占、农香32、泰优390、甬优4149和湘晚籼17为试验材料,设置再生稻、一季晚稻和双季晚稻3种种植方式,测定了再生稻与晚稻稻米品质及RVA谱特征.结果 表明:再生稻的整精米率比双季晚稻的提高了16.8％,但与一季晚稻的差异不显著;再生稻的垩白度和垩白粒率比双季晚稻的分别降低了7.7％和15.9％,而与一季晚稻的相差较小;再生稻的直链淀粉含量比双季晚稻的降低了3.3％,但比一季晚稻的提高了2.9％;再生稻的胶稠度比一季晚稻的提高了1.9％,比双季晚稻的提高了3.0％.再生稻和一季晚稻种植下,6个品种的RVA谱特征参数无显著差异,一季晚稻的峰值黏度和崩解值显著高于双季晚稻的.综合来看,再生稻稻米品质整体介于一季晚稻和双季晚稻之间,表现较稳定.

关键词：再生稻、一季晚稻、双季晚稻、稻米品质、淀粉粘滞性谱(RVA谱)

所属期刊栏目：46

分类号：S511.047(禾谷类作物)

资助基金：国家水稻产业技术体系CARS-01-26

在线出版日期：2020-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：271-277