洞庭青鲫的形态和肌肉质构特性

摘要：

从北民湖采集300尾洞庭青鲫,对其进行形态学性状、生长和肉质特性分析.结果显示:各年龄组形态指标的变异系数间的差异无统计学意义,表明其性状稳定;通过Von Bertalanffy生长公式拟合得出洞庭青鲫的渐近体长和体质量分别为308.41 mm和1075.00 g,生长系数和理论生长起点年龄分别为0.3695和-2.4070龄,体质量生长拐点为0.17龄;体长体质量关系表明,洞庭青鲫在1～2龄生长迅速,且各年龄段洞庭青鲫体型均呈现等比增长趋势;通过鳞片鉴定的该群体中2龄群体为优势群体,占比66.67％;该群体的雌雄性别组成为10:1;洞庭青鲫肌肉硬度和弹性分别为(2822.95±556.97)g和1.317±0.01.综上可知,洞庭青鲫是1种具有优良性状且在低龄阶段生长迅速的鲫群体.

关键词：洞庭青鲫、形态比较、生长特性、肌肉质构、北民湖

所属期刊栏目：45

分类号：S932.4(水产资源)

资助基金：国家大宗淡水鱼产业体系常德综合试验站项目CARS-45-48;湖南省科学技术厅重大专项课题2017NK1031

在线出版日期：2020-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：650-656