浓香型产区烤烟品种间化学成分和中性致香物质的差异

摘要：

在湖南省桂阳烟区选择K326、云烟87、YZ206–9、湘烟3号4个烤烟品种,测定它们的化学成分和中性致香物质含量.结果显示:云烟87的总糖、还原糖和淀粉含量最高(30.26%、28.11%、4.74%),K326的烟碱含量(3.00%)最高,湘烟3号的总氮最高(2.16%),YZ206–9的石油醚提取物最高(5.46%).4个烤烟品种烟叶除总糖、还原糖和氯含量均超出优质烤烟标准范围,其他化学成分含量均符合优质烟叶的标准.氮碱比和糖碱比也在优质烟叶范围,但钾氯比低于优质烟叶的标准.品种间烟叶的中性致香物质的种类一致,但含量差异显著.云烟87的中性致香物质总量以及大部分质体色素降解产物、美拉德反应产物、苯丙氨酸类降解产物含量都最高,显著高于其他品种.K326的类西柏烷类产物含量最高,显著高于云烟87和湘烟3号.湘烟3号与K326大部分美拉德反应产物和苯丙氨酸类降解产物含量相近,差异不显著.YZ206–9美拉德反应产物和苯丙氨酸类降解产物含量普遍低于其他品种.不同烤烟品种的化学成分和中性致香物质所占比例不同,含量也有较大差异.

关键词：烤烟、浓香型烟叶、化学成分、中性致香物质、桂阳烟区

所属期刊栏目：43

分类号：S572.01

资助基金：湖南省烟草专卖局重点项目ZDAa2013-2017

在线出版日期：2017-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：512-517