用响应面法优化油茶籽壳发酵产羧甲基纤维素酶的条件

摘要：

以羧甲基纤维素酶(Carboxymethyl cellulase enzyme,CMCase)的酶活力作为响应值,用响应面法对康宁木霉利用油茶籽壳发酵产纤维素酶的发酵条件进行优化.在油茶籽壳预处理方法、氮源、起始pH、发酵时间、接种量、营养液体积对CMCase酶活力单因素试验的基础上,筛选出主要影响因素培养时间、起始pH和营养液体积进行正交试验,通过Box-Behnken设计,利用Design Expert软件进行回归分析,得出3种因素的交互作用及最佳发酵条件.结果表明,用碱法处理油茶籽壳较为适宜;油茶籽壳发酵产纤维素酶的适宜氮源为0.2％的(NH4)2SO4;其他适宜条件为接种量5％、初始pH5.8、营养液体积22 mL、发酵时间5d.在此条件下,CMCase的酶活力达179.15 U/mL,比单因素试验最高酶活力提高了24.52％.

关键词：油茶籽壳、康宁木霉、羧甲基纤维素酶、响应面法

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家“863”项目2013AA102107

在线出版日期：2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：416-420