不同铵硝比对3种野菜生长和安全及营养品质的影响

摘要：

采用水培试验,研究了在等氮(12 mmol/L)条件下不同铵硝比对富贵菜、人参菜、紫背菜3种野菜的生长、安全和品质的影响.结果表明:①随着铵态氮的降低,3种野菜地上部鲜重呈逐渐增加的趋势.富贵菜、人参菜在铵硝比为25∶75时鲜重达最大值,紫背菜在铵硝比为0∶100时鲜重达最大值,人参菜、紫背菜在铵硝比为25∶75时干重达最大值,富贵菜在铵硝比为0∶100时干重达最大值.②不同铵硝比显著影响野菜茎叶中硝酸盐的含量.随着铵态氮的降低,3种野菜茎叶中的硝酸盐、亚硝酸盐含量逐渐增加,适当增施铵态氮有利于降低野菜中硝酸盐、亚硝酸盐的含量.③3种野菜在铵硝比75∶25和50∶50两种处理下,V-C、可溶性糖、可溶性蛋白质含量均处于较高水平.

关键词：富贵菜、人参菜、紫背菜、配比、氮素形态、生物量、安全性、营养品质

所属期刊栏目：37

分类号：S143.1(肥料学)

资助基金：教育厅项目09C507

在线出版日期：2011-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：450-455