油茶籽油脂肪酸蔗糖酯的合成研究

摘要：

用毛油茶籽油和蔗糖经甲酯化与酯交换两步,合成了油茶籽油脂肪酸蔗糖酯,用正交试验法优化了前步反应条件(摩尔比5∶1,80 ℃,反应6 h),甲酯得率为79%;用单因素法确定了后步反应条件(摩尔比为(1～2)∶1,先在110 ℃反应1.5 h,再在135 ℃反应3 h),蔗糖酯产率为45%.并对精制产品进行了红外光谱表征.

关键词：蔗糖酯、油茶籽油、表面活性剂、酯交换

所属期刊栏目：32

分类号：TQ645.9;O623.6

资助基金：科技型中小企业技术创新基金;教学改革项目

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：309-312