名优绿茶贮藏保鲜技术研究进展

摘要：

从名优绿茶在贮藏期间的品质劣变机理、名优绿茶贮藏保鲜技术应用现状等方面综述了近20年来名优绿茶贮藏保鲜技术的研究成果与进展,指出了名优绿茶贮藏保鲜技术研究及其应用存在的问题与今后的发展趋势.

关键词：名优绿茶、品质劣变、贮藏保鲜

所属期刊栏目：28

分类号：S571.109.3

资助基金：湖南省科技厅科技攻关项目01-951-02-2

在线出版日期：2004-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：265-268