10.3321/j.issn:1007-1032.2001.01.018
黑曲霉单宁酶提纯及其性质的研究
为探明单宁酶应用于生产的条件,从黑曲霉发酵液中分离提纯了单宁酶,经过(NH4)2SO4分步沉淀、DEAE-纤维素离子交换层析和Sephadex G-150凝胶层析等3步纯化,得到电泳纯的单宁酶.用SDS-PAGE法测得该酶有2种亚基,相对分子质量分别为7.59×104,6.03×104.该酶为糖蛋白,蛋白质含量为72.5%,糖含量为12.3%.该酶的最适pH为5,最适温度为40℃.
黑曲霉、单宁酶、提纯
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Q814.1;Q556(生物工程学(生物技术))
湖南省教育厅科学研究项目97B025
2004-11-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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