菱角壳木质素提取分离及其抗氧化活性评价

摘要：

为研究菱角壳木质素的结构和功能特性,采用4种方法提取分离菱角壳中木质素,利用紫外吸收光谱、凝胶渗透色谱、傅里叶变换红外光谱和热重分析进行木质素结构表征,并对其抗氧化活性进行评价.结果表明:4种方法提取的菱角壳木质素结构保留完整,主要有紫丁香基和愈创木酚基结构单元组成.除碱木质素外,其他木质素的相对分子量较低,且分散度均小于2.5.热重分析表明菱角壳木质素热解过程主要发生在200～500℃之间.此外,4种木质素均表现出良好的抗氧化活性,其中在木质素浓度为0.4 mg/mL时,AAL、p-TsOH和Bet/LA对DPPH自由基清除率分别可达84.63％、86.62％和62.3％.通过研究以期为菱角壳组分分离和高值化开发利用提供技术支撑.

关键词：菱角壳、木质素、结构表征、抗氧化活性、热解

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分类号：TQ35

资助基金：贵州省教育厅青年科技人才成长资助项目;贵州省科技计划资助项目;黔南民族师范学院引进高层次人才研究资助专项项目;贵州省普通高等高校工程研究中心资助项目

在线出版日期：2022-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1768-1774