胡椒酸己二醇单酯的降血脂作用及其与牛血清白蛋白相互作用研究

摘要：

以胡椒碱为起始原料,经水解和酯化反应合成了胡椒酸己二醇单酯,纯度为99.43％,总产率为36.21％,其化学结构经IR、1 HNMR、13 CNMR、UV和元素分析予以表征.同时建立Wistar大白鼠高脂模型评价降血脂活性,并采用紫外分光光度法和荧光光谱法研究胡椒酸己二醇单酯与牛血清白蛋白(BSA)相互作用.研究结果表明,胡椒酸己二醇单酯显著降低Wistar大白鼠血清中的总胆固醇(TC)水平,显著升高了高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,降低了甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平;在模拟生理条件下(pH 7.40),胡椒酸己二醇单酯与牛血清白蛋白形成内源性荧光猝灭,主要为静态猝灭;猝灭常数随温度升高而降低,结合位点数n分别为1.36(25℃)和1.33(37℃);通过热力学参数分析,胡椒酸己二醇单酯与牛血清白蛋白的相互作用是吉布斯自由能降低和熵增加的自发过程,主要是疏水作用力.

关键词：胡椒碱、降血脂、牛血清白蛋白、荧光光谱

所属期刊栏目：44

分类号：O657(分析化学)

资助基金：呼和浩特民族学院应用化学协同创新重点实验室经费资助项目HM-SYS-202201

在线出版日期：2022-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1605-1609